Zašto se ulje pretvara u sapun?

Puni naziv ulja je 'gliceridi viših masnih kiselina'. Znam da me mnogi ljudi sada mrze, ali u istoriji su ljudi hrlili kod mene. Bez mog blagoslova ljudi bi se teško osjećali sitima, a njihova crijeva bi također patila od trošenja hrane.
Prvo, ja sam hrana sa najvećom energetskom vrednošću od svih supstanci.
Drugo, moja uloga nadilazi samo 'jedenje'. Jednom sam bio pionir u deterdžentima u ljudskom svijetu. Ljudi su u svom svakodnevnom životnom iskustvu otkrili da će mast hidrolizirati pod određenim uvjetima, a hidrolizirani proizvodi mogu isprati mnogo prljavštine i mrlja od ulja.
Tako su naučnici rafinirali i sublimirali ovu metodu i masovno je proizveli. Glavni princip je: hidrolizirati ulje u alkalnim uvjetima, a dobivene soli više masnih kiselina su aktivni sastojci sapuna.
Budući da se ova reakcija koristi za pravljenje sapuna, ljudi ovu vrstu reakcije nazivaju i 'reakcija saponifikacije'. I zato što je ovaj deterdžent napravljen od masnog ulja, ljudi ga zovu 'sapun' ili 'uljni sapun'. Osim proizvodnje sapuna, ulja i masti mogu proizvesti mnoge druge hemijske proizvode.
Na kraju, ono što želim da vam kažem je da moj naziv "mast" treba podijeliti na "ulje" i "mast". 'Ulje' se odnosi na moj tečni oblik, kao što je ulje od kikirikija, kukuruzno ulje, maslinovo ulje, itd., koji ima visok stepen nezasićenosti u strukturi; dok 'mast' predstavlja moju čvrstu formu, što ljudi često zovu 'mast', kao što su mast, puter, itd. (koji su čvrsti na sobnoj temperaturi), imaju nisku strukturnu nezasićenost ili su zasićeni.
Osim toga, 'ulje' se može pretvoriti u 'mast'. Umjetni puter pretvara prirodno 'ulje' u umjetnu 'mast'. Ovaj proces se naziva 'reakcija stvrdnjavanja' ili 'proces hidrogenacije'. Ali nije moguće pretvoriti "mast" u "ulje". To je kao da možete skuvati sirova jaja u kuvana jaja, ali je nemoguće kuvana jaja ponovo skuvati u sirova jaja.w
Naša Vic Machinery ima svu opremu za prešanje i preradu ulja, dobrodošli u konsultacije.