Mašine za presu za ulje izgledaju jednostavno - na jednom kraju ubacuju sjeme, a na drugi izlazi ulje. Ali svako ko ih je zapravo vodio zna stvarnost: one su izbirljive mašine, a kada nešto pođe po zlu, to se obično pojavi na jednom od tri mjesta. Prinos pada, kvaliteta ulja se pogoršava ili mašina počinje da proizvodi buku i staje. Ovaj članak pokriva najčešće probleme s kojima se susreću operateri presa za ulje, što ih zapravo uzrokuje i praktična rješenja koja djeluju na podu.
Zašto preše za ulje djeluju gore
Većina problema s presom za ulje nije misteriozan i gotovo nikada ne znače da je mašina "pokvarena". Velika većina prati jednu od četiri stvari: sirovina, postavke mašine, habanje ili tehnika rukovaoca. Razumjeti ovo je pola bitke. Kada presa ne radi, prvo pitanje nije "šta nije u redu sa mašinom?" - to je "šta se promijenilo?"
Je li to bila druga serija sjemenki? Promjena vlage? Drugi operater u smjeni? Mašina koja radi dobro mjesecima i odjednom nije - nešto promijenjeno, a devet puta od deset, pronalaženje onoga što se promijenilo je pronalaženje problema.
Nizak prinos nafte
Nizak prinos je najčešća pritužba, a ujedno je i najpopravljiviji - jer je rijetko greška mašine. Jedini najveći faktor u prinosu nafte je sirovina. Ako sjemenke imaju visoku vlažnost, ulje se ne otpušta dobro. Ako su sjemenke nezrele ili lošeg kvaliteta, u njima je jednostavno manje ulja. Ako su sjemenke ustajale ili loše uskladištene, izgubile su ulje zbog oksidacije i užeglosti. Pre nego što dodirnete mašinu, proverite materijal.
Zatim provjerite svoj proces presovanja. Da li pritiskate prebrzo? Ulju treba vremena da iscuri iz pres kolača. Da li presuješ hladno? Mnoga ulja trebaju prvo zagrijane sjemenke - hladno ceđenje je sporije i ostavlja više ulja iza sebe. Da li je pres torta predebela ili pretanka? I jedno i drugo šteti prinosu na različite načine. Podesite prigušnicu ili zazor za presovanje kako biste pronašli najbolju tačku za svoj materijal. Tačan odgovor ovisi o sjemenu, pa je vrijedno voditi računa: koja vlaga, koja temperatura, koje postavke su vam dale najbolji prinos za svaki materijal.
Problemi s kvalitetom ulja: oblačno, tamno ili loše-ulje
Problemi s kvalitetom ulja su frustrirajući jer su nevidljivi sve dok ulje nije u boci. Ali oni gotovo uvijek imaju prepoznatljive uzroke. Zamućeno ulje obično znači da je prošla vlaga ili suspendovane čvrste materije. Tamno ulje obično znači da je temperatura bila previsoka, ili su sjemenke bile pre-pečene, ili je presa radila predugo na vrućoj bačvi. Loš-ulje obično znači da je sirovina već postala užegla ili je ulje stajalo predugo prije filtriranja ili upotrebe.
Za zamućeno ulje provjerite svoju filtraciju. Da li je filter presa ispravno zaptivena? Da li su filterske krpe istrošene ili začepljene? Da li je ulje koje se filtrira na odgovarajućoj temperaturi - previše hladno i gusto je i ne filtrira se čisto? Dajte ulju vremena da se slegne prije filtriranja; rezervoar za taloženje omogućava da teške čvrste materije ispadaju prirodno, a vaš filter radi ostalo.
Za tamno ulje, popravak se obično odnosi na kontrolu temperature. Provjerite svoje pečenje - jesu li sjemenke pre-pržene? Provjerite temperaturu presa - da li je cijev prevruća? Podesite oba i dobit ćete lakše ulje. I pazite da ne reciklirate ulje kroz prešu beskonačno; staro ulje postaje sve tamnije i slabijeg kvaliteta.
Za ulje-lošeg okusa problem je obično uzvodno - počinje sa sirovinom. Čuvajte sjeme pravilno: hladno, suho i zaštićeno od svjetlosti i zraka. Koristite svježi materijal. I ne dozvolite da ekstrahirano ulje stoji prije nego što se filtrira i uskladišti. Loš ukus je rijetko nešto što možete popraviti nizvodno; to je obično nešto što spriječite uzvodno.
Press Jams or Stops
Presa koja se zaglavi ili zaustavi je najalarmantniji problem i obično ima jasan uzrok. Najčešći je prekomjerno uvlačenje - previše materijala u presu odjednom, obično zato što je brzina uvlačenja prevelika ili materijal ne teče ravnomjerno. Presa ne može podnijeti opterećenje i guši se. Popravak je usporiti dovod ili provjeriti da se materijal ne premošćuje u spremniku.
Drugi čest uzrok je strani materijal - kamen, komad metala ili tvrda stabljika koja ne bi trebala biti u sjemenkama. Zbog toga je čišćenje materijala prije presovanja toliko važno. Ako se presa zaglavi na kamenu, ne zaustavljate samo proizvodnju -, već riskirate kavez za presu i vijak. Provjerite svoj sistem za čišćenje, a ako ga nemate, to je vaš odgovor.
Pekmez može nastati i od previše hladne prese, posebno kod uljanih ili voštanih sjemenki koje se stvrdnjavaju i začepljuju bure. Dobro zagrijte mašinu prije dodavanja materijala. A ponekad je problem trošenje - istrošenog zavrtnja za presovanje ili istrošene kavezne šipke gube prianjanje na materijalu i presa staje. Ako je sve ostalo ispravno, a presa se i dalje zaglavljuje, provjerite istrošenost šrafa i kaveza.
Previše ulja u pres kolaču
Pres kolač bi trebao imati razumnu količinu ulja ostavljenu u sebi - ne možete izvući svaki ispad sa vijčanom presom. Ali kada je torta vidljivo masna ili curi, nešto nije u redu. Uobičajeni sumnjivci: prebrzo pritiskanje materijala, presovanje materijala koji je previše suv (krvi se i ne pritiska ravnomjerno), ili istrošeni vijak za presovanje koji ne gura materijal kako treba.
Prvo provjerite brzinu pritiska i temperaturu - je lako podesiti. Zatim provjerite vlažnost materijala; odgovarajuća vlaga za presovanje je obično oko 5-8% u zavisnosti od semena. Previše suvo, vratite malo vlage. Na kraju provjerite stanje zavrtnja i kaveza. Ako su istrošene, presa gubi svoju efikasnost cijeđenja i nikakvo podešavanje neće je popraviti dok se dijelovi ne zamijene.
Nenormalna buka i vibracije
Presa koja dobro- radi je stabilna, ritmična mašina. Kada počne da kuca, škripi ili vibrira, nešto nije u redu. Prvo provjerite očigledne stvari: labave vijke za montažu, labav remenicu ili remen, istrošene ležajeve. Ovo su sve brze popravke. Ako buka dolazi iz same komore za presovanje, to može biti tvrdi strani predmet ili može biti da je presa previše vruća i da se zaglavi. Slušajte pažljivo i locirajte izvor prije nego počnete rastavljati stvari - uštedjet ćete mnogo rastavljanja.
Brzo trošenje dijelova presa
Pritisni zavrtnji i kavezne šipke nose - što je normalno. Ali kada se istroše sumnjivo brzo, nešto to uzrokuje. Najveći uzrok je abrazivni materijal: pijesak, prljavština ili pijesak koji je trebalo ukloniti tokom čišćenja. Svako zrno pijeska u vašem sjemenu je pasta za mljevenje za vašu presu. Drugi uzrok je prejako pritiskanje - kada se presa radi na maksimalnom pritisku cijelo vrijeme istroši dijelove mnogo brže od rada na preporučenom pritisku. Treće je nepravilno postavljanje, kao što je presa koja radi pogrešno ili sa nepravilnim zazorima.
Popravci su jednostavni: temeljito očistite materijal, radite pod preporučenim pritiscima i držite presu pravilno sastavljenom i poravnatom. I držite rezervne zavrtnje za presovanje i kavezne šipke na lageru - oni su habajući predmeti, a vrijeme čekanja na dijelove košta više od samih dijelova.
Problemi sa operaterom
Evo neugodne istine: mnogi problemi s presom za ulje uopće nisu problemi sa mašinama - već problemi operatera. Različiti operateri različito koriste istu presu, a tehnika jednog operatera može proizvesti 10-20% više ulja od drugog na istoj mašini i istom materijalu.
Popravka je standardizacija. Dokumentirajte postavke koje rade - brzina uvlačenja, temperatura, brzina presovanja, vlaga - za svaku vrstu materijala. Obučite svakog operatera za istu proceduru. I provjerite posao: operater koji žuri sa hranom, ili ne zagrijava kako treba, ili ne prati kvalitet kolača, svaki dan vas košta ulja. Ponekad je najjeftinije rešenje u fabrici razgovor i obuka.
Zaključak
Većina problema s presom za ulje su obični, predvidljivi i popravljivi. Sama mašina rijetko pokvari - ono što pokvari je kvalitet materijala, postavke, održavanje ili tehnika. Počnite s materijalom, provjerite postavke, održavajte mašinu i standardizirajte operatere i spriječit ćete devet od deset problema prije nego što se pojave.
A kada se problem ipak pojavi, zapamtite zlatno pravilo: pronađite ono što se promijenilo. Mašina koja je juče dobro radila nije danas pokvarena - nešto se promijenilo, i to "nešto" je skoro uvijek odgovor.
